Preparar Langostinos verduras en escabeche 35 Minutos

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Cocina de manera rápida y sencilla langostinos al ajillo sabroso acompañado de verduras escabechadas, plato diferente con modo de preparación paso a paso.

Los langostinos a parte de ser muy nutritivos y deliciosos, aportan a nuestro organismo vitaminas (B1, B2, B6 y D), además de oligoelementos fundamentales para el correcto funcionamiento del cuerpo. Aprende a cocinar de manera correcta esta variedad de plato con ingredientes económicos y la elaboración detallada paso a paso para que parezcas un verdadero gourmets con su obra de arte culinaria. Los langostinos con verduras escabechadas se puede preparar de forma sencilla y rápida para salir de la rutina en las comidas y hacer un plato diferente y original. Necesitamos:  

150 gramos de langostino
100 gramos de tirabeque
150 gramos de setas (girolas)
1/2 cebolla
2 zanahorias
5 diente ajo
1 vaso vino blanco
Pimienta negra
Aceite
Vinagre
Sal al gusto

Preparación casera:

Empezamos pelando los langostinos, hacer un corte a lo largo de este para sacar la arena. Ponemos una sartén a fuego medio con un chorro de aceite y 3 ajos pelados y picados, pasado unos 2 minutos, añadir los langostinos y dejar que se doren bien por ambos lados. Una vez hecho, los pasamos a un plato, colocar en círculo en la parte externa; y en el centro colocar las verduras en escabeche.

¿Cómo preparar el escabeche?

Antes que nada, vamos a preparar los ingredientes: empezamos pelando y cortando en trozos grandes la cebolla; el ajo lo pelamos y lo cortamos por la mitad. Rallar la zanahoria y si fuese necesario cortar por la mitad las setas.

Poner a fuego lento una sartén con un chorro de aceite, añadir cuando el aceite esté caliente la cebolla, la zanahoria, las setas, el ajo y espolvorear un poco de pimienta negra en grano por encima y la sal al gusto. Una vez que la cebolla esté transparente, le agregamos el vino blanco y se reduce a la mitad. Incorporamos los tirabeques, un vaso de agua y un poco de vinagre. Rectificar de sal si fuera necesario. Nos fijaremos en los tirabeques, una vez estén hechos podemos retirarlos del fuego y servirlos en el centro del plato junto con los langostinos.  

Nota: Para obtener un sabor más sabroso se recomienda el uso de langostinos frescos, no congelados. Además, si le gusta, mientras prepara el escabeche puede añadir pimiento verde y rojo cortado en julianas.

Traduccion en otros idiomas:Nada